Mikä on wok-pannu ja mihin se on tarkoitettu? Kysymys, joka tarvitsee välitöntä selitystä, koska tämä "asia" eurooppalaisille (hyvin myös meille) on uusi. Vaikka kiinalaiset kokit ovat käyttäneet tätä upeaa ruokaa monien vuosien ajan kulinaaristen mestariteostensa valmistamiseksi (joskus jopa liian kulinaarisia). Mitä hyötyä FOC: sta on?
Wok-pannujen edut
WOK-pannut eivät ole oikeasti paistinpannu, eivätkä oikeasti kattilaa. Tämä on jotain väliin. Astianpesukoneen klassinen versio on epästandardi korkeus, kartiomainen pohja, seinämien yläosan suuri halkaisija ja kahvojen läsnäolo molemmilla puolilla.
Tällä taloustavaralla on seuraavat edut:
- Säästää aikaa. Ruoka WOKissa valmistaa nopeasti ja vaivatta.
- Yksi paistinpannu - monia keittomenetelmiä. Yksi wok voi korvata monen tyyppisiä keittiövälineitä. Loppujen lopuksi siinä on mahdollista paista ja lihottaa ja leipoa ...
- Tuote sisältää vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Paistinpannun muoto on erilainen kuin sen vastaavat, mikä vähentää merkittävästi tuotteiden kypsennysaikaa. Tämän avulla he voivat maksimoida hyötynsä, ja pidät terveytesi kunnossa.
- Tuotteet eivät ime öljyä. Kypsentäminen tällaisessa paistinpannussa edellyttää jatkuvaa sekoittamista. Koska tuotteet ovat jatkuvassa liikkeessä, niillä ei ole aikaa imeytyä öljyyn. Siksi tämä astia on täydellinen niille, jotka noudattavat tiukkoja (ja ei niin) ruokavalioita.
- Ruoka pysyy aina potissa. Yläosien ansiosta ruoka jää aina pannuun, ei liesiin, seiniin ja lattiaan.
Katso myös - Kuinka valita vedenkeitin?
Ihanteellinen Wok-valintaperusteet
Jos ajatus välähti pään läpi: ”Haluan!”, Voit siirtyä toiseen vaiheeseen, nimittäin sopivan wokin valintaan. Kuten kävi ilmi, ei ole niin helppoa asua yhdessä mallissa, koska tällä taloustavaralla on omat ominaisuutensa. Puhumme heistä.
tarvikkeet
Tärkein valintakriteeri on materiaali, josta pannu on valmistettu. Sen hinta riippuu paitsi hinnasta myös luotettavuudesta, turvallisuudesta ja jopa ruuan mausta. Valmistamisessa käytetään virkaa:
- Valurauta. Tällaiset tuotteet jaetaan kahteen tyyppiin: ohuet (joiden seinämän paksuus on enintään 3 mm) ja paksut (joiden seinämän paksuus on enintään 9 mm). Valurauta on tarttumaton materiaali. Siksi tuotteen paksuudesta huolimatta voit olla varma, että ruoka ei tartu siihen eikä aiheuta lisämukavuutta. Ohut WOK kuumenee nopeammin, kun taas paksut WOK: t pitävät lämpötilaa pidempään. Kuten huomaat, kaikkialla on etuja, jotka arvostat tarpeitasi mukaan.
- Hiiliteräs. Kun valitset tällaisen wokin, muista, että sillä on yhtä monta haittaa (hyvin, melkein) kuin myös etuja. Kyllä, se on kevyt, edullinen ja sen lämmönjohtavuus on erinomainen.Samanaikaisesti siinä oleva ruoka voi palaa, sitä on vaikea pestä ja ajan myötä se muodonmuutos muuttuu.
- Alumiini. Nämä herätteet ovat suhteellisen edullisia ja kevyitä. Heillä on tarttumaton pinnoite. Haittoihin kuuluu se, että sen kanssa työskenteleminen korkeissa lämpötiloissa on ehdottomasti kielletty, koska teflonkerros (suojakerros) tuhoutuu.
- Keramiikka. Raskas. Tämä on miinus. Mutta se on luotettava, mukava käyttää ja kestää korkeita lämpötiloja. Ja tämä on valtava plus.
- Ruostumaton teräs. Pitkäikäisiä ruokia, joilla on ainoa haitta - en seuranut niitä, minun on pestävä pannu poltetusta ruoasta.
pohja
Standardissa (klassinen WOK) pohja on kupera. Joten se oli alun perin suunniteltu, koska tämä ruokalaji luotiin ruoanlaittoon avotulella. Nykyään valmistajat tarjoavat meille wokin, jolla on sekä kupera että litteä pohja. Kuinka valita wok-pannu?
Takasta riippuen, tietenkin. Jos kodissasi on sähköhella tai induktioliesi, litteäpohjaiset ruokailuvälineet olisi pidettävä parempana. Kaasuyksiköissä voit käyttää kumpaa tahansa vaihtoehtoa.
kynät
Klassikoille on annettava määräaika. Alun perin wok suunniteltiin kahdella kahvalla, joiden avulla astiat voitiin poistaa uunista. Mutta nykyaikaiset villit ovat tavallinen kahva (kuten paistinpannu, johon olemme tottuneet), ja joskus pyöreä pidike. Tuotteet, joissa on irrotettava kahva, ovat suosittuja.
Halkaisija
Jos perheessäsi on kaksi ihmistä, riittää, kun ostaa WOK-paistinpannu, jonka halkaisija on enintään 35 cm.Jos talosi vierailee usein vierailla, hanki 40 cm tai enemmän yksikkö.Ja kyllä, se ei ole haittaa antaa ystävillesi ja perheellesi jotain kokata wokissa. Ja he ovat kiinnostuneita, ja sinusta tuntuu hyvältä.
Valmistaja
Monet ihmiset uskovat, että nykymaailmassa brändillä ei ole enää merkitystä. Itse asiassa tämä pätee puhelimiin (hyvin, joihinkin muuhun elektroniikkaan). Mutta ruokia, kaikki on erilaista. Ja tämä on toinen tarina, jota tarkastelemme erillisessä artikkelissa.
Osta vain tunnettuja tuotemerkkejä: Tefal, Mayer ja Bosch, Thomas, Zepter. Nämä valmistajat arvostavat mainetta, joten voit olla varma, että et osta sikaa säkissä.
Oletko saanut vastauksen kysymykseen: mikä on paistinpannu ja mihin se on tarkoitettu? Kirjoita kommentteihin. Meidän on tiedettävä mielipiteesi. Nähdään seuraavissa viesteissä.
Katso myös - Mikä keittiöväline sopii keraamiselle liesille
